Sucrées: cuite à feu doux avec du lait ou du jus végétal pour obtenir du porridge – en préparation de muesli maison – mélangée à du yaourt, des fruits frais ou secs – avec un peu d’eau et de farine pour faire des pancakes
Salées: mélangée à des légumes coupés finement, un peu d’eau et de farine pour faire revenir des petites galettes à la poêle.
Cette avoine n’a pas fait beaucoup de chemin! Elle vient de Bain de Bretagne, là où se situe la ferme de Jean-Pierre Cloteau. Jean-Pierre a repris l’exploitation laitière familiale en 1975 et est passé en agriculture biologique en 1995. La production laitière a peu à peu laissé place à la production céréalière. Pour les farines, la transformation se fait également sur place de façon artisanale, à la meule de pierre traditionnelle. Le couple Cloteau a créé une filière totalement intégrée: culture, séchage, transformation, ensachage et semences (les graines sont réutilisées d’une année sur l’autre pour replanter)
Pour en savoir plus, vous pouvez visiter le site de JP Cloteau.
- Allergènes: gluten. présence possible de gluten, oeufs, arachides, soja, fruits à coque par risque de volatilité lors des préparations de commandes
- Label: Agriculture biologique
Conseils de conservation
A conserver dans un récipient hermétique.
Composition
Flocons d’avoine*
*Produits issus de l’agriculture Biologique
Provenance: Bain de Bretagne
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100g: 377 Kcal – Matières grasses 7,1 g dont acides gras saturés 1,3 g – Glucides : 61,5 g (dont sucres 1 g) Fibres: 11,5 g Protéines : 11,1 g Sodium : 0,01 g
