La rhubarbe des compotes des Côteaux Nantais vient de leur verger à Remouillé, au sud de Nantes. Elle se déguste seule, mélangée à un yaourt, ou encore dans une exquise tarte à la rhubarbe Jeannette: une pâte brisée précuite recouverte de 725 g de compote de rhubarbe et de sablés type spéculoos émiettés – 15 minutes à 190ºC – régalez-vous!
Les Côteaux Nantais ont commencé leur activité en 1943 avec deux hectares de vergers. Dès 1968, alors que la mode est aux traitements chimiques tous les 10 jours, les Côteaux Nantais décident de passer à la méthode bio. La première année a été très difficile avec une perte de la production de 80%. Mais ils ne se sont pas laissés abattre et ont appris à valoriser l’ensemble des fruits grâce à leur transformation. Aujourd’hui ils sont plus de 130 salariés sur 77 hectares. Ils produisent leurs propres pommes, poires, kiwi, prunes, fraises, rhubarbe, coings et pêches.
En 2017, les Côteaux Nantais obtiennent le Trophée de la Responsabilité Sociale en Entreprise des Pays de la Loire et le label « Bioentreprisedurable »
Il fait bon travailler et manger Côteaux Nantais! Pour en savoir plus, visitez le site des Côteaux Nantais.
- Allergènes: –
- Label: Agriculture Biologique depuis 1990 – Demeter (bio-dynamie) depuis 1995
Conseils de conservation
Conserver à température ambiante. Déguster froide ou chaude, en dessert. Une fois ouverte, garder au frais et consommer rapidement.
Composition
Rhubarbe* 76%, sucre de canne* 24%
*Produits issus de l’agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100g : 128 Kcal – Matières grasses 0 g dont acides gras saturés 0 g – Glucides : 31,3 g (dont sucres 25,7 g) Fibres: 2,2 g Protéines : 0,6 g Sodium : <0,02 g
