Le clou de girofle est en fait un bouton floral du giroflier qui a été cueilli juste avant floraison puis séché au soleil.
On lui prête de nombreuses vertus: antibactérien, antiseptique, anti-inflammatoire, soulageant les maux de dents… En décoction, il calmerait beaucoup de douleurs.
Pour les épices, thés et condiments, ecoRennais travaille avec Sylvie et son équipe des Epices à ma guise, à Ancenis (49). Sylvie a beaucoup voyagé et rendu visite à des amis aux quatre coins du globe. À chacun de ses voyages, elle découvrait de nouvelles saveurs, les testait, les assemblait… Et puis elle a fait de cette passion son métier en ouvrant Des Epices à ma guise, et en écrivant « 1001 secrets sur les épices ». Elle est incollable sur tous ses produits, fait ses propres mélanges, se passionne pour les thés. Bref, elle est transparente, savante et généreuse, et on lui fait confiance dans ses choix!
Pour en savoir plus, visitez le site des Epices à ma Guise.
- Allergènes: présence possible de gluten, oeufs, arachides, soja, fruits à coque par risque de volatilité lors des préparations de commandes
- Label: Agriculture biologique – Equitable
Conseils de conservation
Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec.
Le saviez-vous? On reconnaît un bon clou de girofle à la présence du bouton de la fleur. Au lieu de piquer le clou de girofle dans un oignon, il suffit d’émietter ce petit bouton: la poudre se diffusera mieux dans les plats, et cela évitera les surprises craquantes!
Composition
Clous de girofle*
*Produits issus de l’agriculture Biologique
Provenance: Inde
Valeurs nutritionnelles
